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这些辣片并未油炸,而是采用热油将调料爆香,然后倒入湿豆皮充分浸润之后做出来的。
味道嘛!与后世的经典“手工大辣片”虽然有些差距,但并不大。
之后,他又在调料当中适当加入了少许白芝麻,这般做出来的大辣片,其味道基本上就和后世的没什么两样了。
“好吃!好吃!卫国!你能再给我一些这个辣片吗?明天我去县冰棒厂的时候,顺便也带点给我姐尝尝去!”
“行!你都拿去吧!反正我做了这么多,也吃不完!对了,我这还做了点雪饼,你也拿去吃!”
贺卫国说着,连忙从碗柜当中取出了一个海碗。
而海碗之上则倒扣了另外一个海碗。
他取下倒扣的海碗后,一个个圆形的雪饼就出现了在了徐国民面前。
“雪饼?”
徐国民瞥了一眼,拿起一块放到了嘴里嚼了嚼。
一旁,贺卫国开口问道:“味道咋样?是不是又香又脆?”
“脆?这啥呀?卫国!你这饼干一点也不好吃,软软的,根本不脆!”
“不脆?不应该呀?”贺卫国一听徐国民这话,也不禁皱了皱眉头,他赶紧拿起一块咬了一小口。
顿然间,他就发现了不对劲。
的确如徐国民所言,嚼起来绵软无力,根本不脆。
“这是怎么回事?我先前吃的时候可不是这样的呀?”
“等会……难道是雪饼吸收了空气当中的水分,所以才会受潮变得不脆起来?”
“那旺旺雪饼是如何保证不受潮的了?”
“干燥剂?对呀!是干燥剂!而且旺旺雪饼还用了塑料包装袋将雪饼包好隔绝了空气,加上干燥剂的作用,才能长时间不受潮!我怎么就没想到这一点了!疏忽了!疏忽了!”
一时间贺卫国懊悔不已。
但懊悔的同时,他又陷入了沉思当中。
自己此前还是想当然了,不管是做旺旺雪饼也好,还是做大辣片也好,受潮发霉这都是一个必须要解决的问题。
否则就没法保证口感与质量。
大辣片还好,本身就被油炸过,装入纸袋内用蜡封好后,放个一两个月应该还能吃。
可雪饼这东西,一旦曝光在空气当中很快就会受潮,口感肯定会大打折扣。
“怎么办?难道要放弃?”
贺
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